Aditivos alimentarios E

¿Que son los aditivos? 

La pregunta sobre qué son los aditivos alimentarios, suscita cierta controversia en la actualidad, porque en realidad lo que buscamos, lo que la gente intenta descifrar, son las sustancias que puedan hacernos daño a corto o a largo plazo. Podemos denominarlas con "E----"  pero lo que realmente queremos saber es, si son cancerígenas, si se acumulan en el organismo, porqué en algunos países están prohibidas y en otros no, cuando han sido añadidas a la alimentación y si cumplen un objetivo puramente económico sin aportar nada relevante para el usuario. Si han sido incorporadas al alimento a través de pesticidas o abonos u hormonas y en qué cantidad.

En primer lugar habría que diferenciar entre substancias añadidas intencionadamente, para mejorar sus propiedades físicas, sabor o conservación, pero habría que excluir aquellas que aumentan su valor nutritivo. Si la sustancia no tiene ninguna misión y es eliminada por el organismo, se la considera agente auxiliare de fabricación.

Algunos aditivos, como la sal o el vinagre, se utilizan desde la prehistoria. La utilización de los aditivos está sometida a normativas muy estrictas en todo el mundo, para evitar problemas de salud en la población. En Europa, utilizamos la letra E seguido de 3 o 4 cifras.

Los aditivos  más utilizados son la sal (cloruro sódico), los mono y diglicéridos (emulsionantes), el caramelo (colorante), el ácido cítrico (secuestrante y acidificante), el ácido acético (acidificante y conservante), el bicarbonato sódico (para las levaduras químicas), el ácido fosfórico y el glutamato sódico (potenciador del sabor).

En éste articulo, intentaremos aclarar, cuales son los aditivos alimentarios que más daño pueden hacernos y sobre los que deberíamos interesarnos, por mera salud.

Clasificación de los aditivos alimentarios:

1. Colorantes, que pueden ser naturales o bien artificiales
2. Conservantes, entre los que están incluidos nitratos y nitritos
3. Emulsionantes
4. Antioxidantes
5. Secuestrantes de metales, entre los que se incluyen los fosfatos, aunque estas sustancias se utilizan también para otras funciones
6. Gelificantes y estabilizantes
7. Potenciadores del sabor
8. Edulcorantes bajos en calorías
9. Acidulantes y correctores de acidez
10. Sustancias minerales
11. Antiaglutinantes
12. Antiespumantes
13. Sustancias para el tratamiento de harinas

Los aromas tiene connotaciones legales importantes, son un grupo con características especiales, tanto por el gran número de sustancias presentes en este grupo como por las peculiaridades de la legislación que les afecta. Los aromas son un grupo con características especiales, tanto por el gran número de sustancias presentes en este grupo como por las peculiaridades de la legislación que les afecta. También tienen gran interés los enzimas, cada vez más utilizados por la industria alimentaria en diferentes aspectos del procesado, aunque no sean propiamente aditivos.

Son muy importantes también las enzimas, cada vez más utilizadas en la industria alimentaria. Encima para el que no lo recuerde es un agente que favorece o acelera que se produzca un proceso químico, algo así como el inductor de un proceso. 

Otros aditivos, entre los que se incluyen los acidulantes y correctores de acidez, distintas sustancias minerales, antiaglutinantes, antiespumantes, sustancias para el tratamiento de harinas , etc.

Los pescados importados que se comercializan en España, son controlados convenientemente por las autoridades sanitarias de los puestos de inspección fronterizos, donde se comprueba que los productos proceden de países y establecimientos autorizados por la Unión Europea así como el cumplimiento de la legislación europea. Estos controles incluyen controles físicos, realizando análisis de laboratorio.

Clasificación de los aditivos alimentarios según las modificaciones que producen

• Sustancias que impiden las alteraciones químicas biológicas como son: antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes y conservantes.
• Estabilizadoras de propiedades fisicas  como son: emulgentes, espesantes, gelificantes, antiespumantes, antipelmazantes, antiaglutinantes, humectantes, reguladores de ph
• Sustancias modificadores de las cualidades plásticas: mejoradores de la panificación, correctores de la vinificación, reguladores de la maduración.
• Sustancias modificadoras de los caracteres organolepticos: colorantes, potenciadores del sabor, edulcolorantes artificiales, aromas.

Las principales funciones de los aditivos alimentarios son:

• Seguridad y la salubridad
• Conservación
• Disponibilidad en cualquier temporada
• Conservar el valor nutritivo 
• Aumentar la aceptación del comprador
• Ayuda y rapidez en la preparación.

La toxicidad 

La toxicidad de los aditivos puede medirse en la cantidad que se añada a los alimentos. Los aditivos deben ser detectables y medibles en los alimentos. No pueden interaccionar con el envase la proporción añadida no debe superar los limites legales establecidos.


 LosTipos de ingesta diaria aceptable (IDA), fijadas por el Comité de Expertos sobre Aditivos Alimentarios de la Junta FAO/OMS, para la clasificación de las sustancias según criterios toxicológicos se aplican la siguiente clasificación:
IDA Observaciones sobre la sustancia
no especificada : La toxicidad es tan baja que no representa ningún peligro para la salud.
temporal: El uso de la sustancia es seguro a corto plazo, pero se necesita más información a largo plazo.
sin asignar Cuando no hay datos disponibles o cuando la toxicidad es tal que hace desaconsejable su uso.


Uno de los riesgos más importantes e los aditivos es el uso de nitratos y nitritos  en las conservas.

También el uso de aspartamo y colorantes  puede presentar riesgos aún no aclarados. Otros están prohibidos, como  el ácido bórico, se utilizaba para evitar el ennegrecimiento de las cabezas de las gambas que se producía cuando estas llevaban mucho tiempo.

En relación con el mercurio, la EFSA adoptó el 24 de febrero de 2004 un dictamen sobre el mercurio y el metilmercurio en los alimentos y aprobó una ingesta semanal tolerable provisional de 1,6 µg/kg pc

"Teniendo en cuenta las conclusiones de EFSA sobre nitratos en hortalizas, así como los hábitos de consumo y las recomendaciones de los pediatras en España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición hace las siguientes recomendaciones de consumo con el objetivo de disminuir la exposición a nitratos en las poblaciones sensibles (bebés y niños de corta edad):

Se recomienda, por precaución, no incluir las espinacas ni las acelgas en sus purés antes del primer año de vida. En caso de incluir estas verduras antes del año, procurar que el contenido de espinacas y/o acelgas no sea mayor del 20% del contenido total del puré. 

No dar más de una ración de espinacas y/o acelgas al día a niños entre 1 y 3 años. 

No dar espinacas y/o acelgas a niños que presenten infecciones bacterianas gastrointestinales". 

No mantener a temperatura ambiente las verduras cocinadas (enteras o en puré). Conservar en frigorífico si se van a consumir en el mismo día, si no, congelar. 

Conviene recordar que cuando se comparan los riesgos/beneficios de la exposición de nitratos por el consumo de hortalizas prevalecen los efectos beneficiosos reconocidos por su consumo. En cualquier caso, una alimentación variada y equilibrada es una de las bases de una alimentación adecuada y saludable.

Pero en cualquier caso se trata de recomendaciones de consumo y que están dirigidas a grupos específicos de la población". (Agencia española de seguridad alimentaria)

Las acelgas y espinacas poseen niveles de nitratos superiores a los aconsejados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), según se desprende de un estudio llevado a cabo por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

parece que el Glutamato  monosódico, conocido por E-621, muy utilizado por gran parte de la industria alimentaria, produce efectos perniciosos es un aditivo peligroso y adictivo que está en muchos productos industrializados , se llama Glutamato Monosódico,
potenciador del sabor, el glutamato monosódico, la E-621 o proteína vegetal hidrolizada. Es una sal química, inventada por los japoneses que potencia cualquier sabor y en nuestra sociedad está en miles de productos , tomates de botes fritos, cubitos “avecrem” o de cualquier marca, embutidos, aceitunas rellenas, patatas con gusto,  etc.

Lista completa aditivos alimentarios

Los colorantes van del E 100 al E 180.

Los conservantes o conservadores van del E 200 al E 297.

Los potenciadores de sabor van del E 629 al E 640.

Lista completa de números E

E100i – CURCUMINA

E101i – RIBOFLAVINA

E101ii – RIBOFLAVINA-5-FOSFATO

E102 – TARTRAZINA

E104 – AMARILLODE QUINOLEÍNA

E110 – AMARILLO ANARANJADO S

E120 – COCHINILLA, ÁCIDO CARMÍNICO, CARMÍN

E122 – AZORRUBINA, CARMOISINA

E123 – AMARANTO

E124 – PUNZÓ 4R, ROJO COCHINILLA A

E127 – ERITROSINA

E128 – ROJO 2G

E129 – ROJO ALLURA AC

E131 – AZUL PATENTE V

E132 – INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO

E133 – AZUL BRILLANTE FCF

E140i – CLOROFILAS

E140ii – CLOROFILINAS

E141i – COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILAS

E141ii – COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILINAS

E142 – VERDE S

E150a – CARAMELO NATURAL

E150b – CARAMELO DE SULFITOCÁUSTICO

E150c – CARAMELO AMÓNICO

E150d – CARAMELO DE SULFITO AMÓNICO

E151 – NEGRO BRILLANTE BN, NEGRO PN

E153 – CARBÓN VEGETAL

E154 – MARRÓN FK

E155 – MARRÓN HT

E160ai – MEZCLA DE CAROTENOS

E160b – BIJA, BIXINA, NORBIXINA

E160bii – BETA-CAROTENO

E160c – EXTRACTO DE PIMIENTO

E160d – LICOPENO

E160e – BETA-APO-8-CAROTENAL (C 30)

E160f – ÉSTER ETÍLICODEL ÁCIDOBETA-APO -8.-CAROT

E161b – LUTEÍNA

E161g – CANTAXANTINA

E162 – ROJO DE REMOLACHA

E163 – ANTOCIANINAS

E170i – CARBONATO DE CALCIO

E170ii – CARBONATO ÁCIDO DE CALCIO

E171 – DIÓXIDODE TITANIO

E172 – ÓXIDOS DE HIERRO E HIDRÓXIDOS DE HIERRO

E173 – ALUMINIO

E174 – PLATA

E175 – ORO

E180 – LITOLRUBINA

E200 – ÁCIDO SÓRBICO

E202 – SORBATO POTÁSICO

E203 – SORBATO CÁLCICO

E210 – ÁCIDO BENZOICO

E211 – BENZOATO SÓDICO

E212 – BENZOATO POTÁSICO

E213 – BENZOATO CÁLCICO

E214 – ETIL p-HIDROXIBENZOATO

E215 – ETIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO

E216 – PROPIL p-HIDROXIBENZOATO

E217 – PROPIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO

E218 – METHIL p-HYDROXIBENZOATO

E219 – METIL phidroxibenzoato SÓDICO

E220 – DIÓXIDO DE AZUFRE

E221 – SULFITO SÓDICO

E222 – SULFITO ÁCIDO DE SODIO

E223 – METABISULFITO SÓDICO

E224 – METABISULFITO POTÁSICO

E226 – SULFITO CÁLCICO

E227 – SULFITO ÁCIDO DE CALCIO

E228 – SULFITO ÁCIDO DE POTASIO

E230 – BIFENILO

E231 – ORTOFENIL FENOL

E232 – ORTOFENIL FENOL SÓDICO

E233 – TIABENDAZOL

E234 – NISINA

E235 – NATAMICINA

E239 – HEXAMETILENTETRAMINA

E242 – DIMETIL DICARBONATO

E249 – NITRITO POTÁSICO

E250 – NITRITO SÓDICO

E251 – NITRATO SÓDICO

E252 – NITRATO POTÁSICO

E260 – ÁCIDO ACÉTICO

E261 – ACETATO DE POTASIO

E262i – ACETATO DE SODIO

E262ii – DIACETATO DE SODIO

E263 – ACETATO DE CALCIO

E270 – ÁCIDO LÁCTICO

E280 – ÁCIDO PROPIÓNICO

E281 – PROPIONATO SÓDICO

E282 – PROPIONATO CÁLCICO

E283 – PROPIONATO POTÁSICO

E284 – ÁCIDO BÓRICO

E285 – TETRABORATO SÓDICO (BÓRAX)

E290 – DIÓXIDO DE CARBONO

E296 – ÁCIDO MÁLICO

E297 – ÁCIDO FUMÁRICO

E300 – ÁCIDO ASCÓRBICO

E301 – ASCORBATO SÓDICO

E302 – ASCORBATO CÁLCICO

E304i – PALMITATO DE ASCORBILO

E304ii – ESTEARATO DE ASCORBILO

E306 – EXTRACTO RICO EN TOCOFEROLES

E307 – ALFA-TOCOFEROL

E308 – GAMMA-TOCOFEROL

E309 – DELTA-TOCOFEROL

E310 – GALATO DE PROPILO

E311 – GALATO DE OCTILO

E312 – GALATO DE DODECILO

E315 – ÁCIDO ERITÓRBICO

E316 – ERITORBATO SÓDICO

E320 – BUTILHIDROXIANISOL (BHA)

E321 – BUTILHIDROXITOLUENO

E322 – LECITINAS

E325 – LACTATO SÓDICO

E326 – LACTATO POTÁSICO

E327 – LACTATO CÁLCICO

E330 – ACIDO CITRICO

E331i – CITRATO MONOSÓDICO

E331ii – CITRATO DISÓDICO

E331iii – CITRATO TRISÓDICO

E332i – CITRATO MONOPOTÁSICO

E332ii – CITRATO TRIPOTÁSICO

E333i – CITRATO MONOCÁLCICO

E333ii – CITRATO DICÁLCICO

E333iii – CITRATO TRICÁLCICO

E334 – ÁCIDO L(+)-TARTÁRICO

E335i – TARTRATO MONOSÓDICO

E335ii – TARTRATO DISÓDICO

E336i – TARTRATO MONOPOTÁSICO

E336ii – TARTRATO DIPOTÁSICO

E337 – TARTRATO DOBLE DE SODIO Y POTASIO

E338 – ÁCIDO FOSFÓRICO

E339i – FOSFATO MONOSÓDICO

E339ii – FOSFATO DISÓDICO

E339iii – FOSFATO TRISÓDICO

E340i – FOSFATO MONOPOTÁSICO

E340ii – FOSFATO DIPOTÁSICO

E340iii – FOSFATO TRIPOTÁSICO

E341i – FOSFATO MONOCÁLCICO

E341ii – FOSFATO DICÁLCICO

E341iii – FOSFATO TRICÁLCICO

E343i – FOSFATO DE MONOMAGNESIO

E343ii – FOSFATO DE DIMAGNESIO

E350i – MALATO SÓDICO

E350ii – MALATO ÁCIDO DE SODIO

E351 – MALATO POTÁSICO

E352i – MALATO CÁLCICO

E352ii – MALATO ÁCIDO DE CALCIO

E353 – ACIDO METATARTARICO

E354 – TARTRATO DE CALCIO

E355 – ÁCIDO ADÍPICO

E356 – ADIPATO DE SODIO

E357 – ADIPATO DE POTASIO

E363 – ÁCIDO SUCCÍNICO

E380 – CITRATO TRIAMÓNICO

E385 – ETILEN-DIAMINO-TETRA-ACETATO DE CALCIO Y

E400 – ÁCIDO ALGÍNICO

E401 – ALGINATO DE SODIO

E402 – ALGINATO DE POTASIO

E403 – ALGINATO DE AMONIO

E404 – ALGINATO DE CALCIO

E405 – ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL

E406 – AGAR

E407 – CARRAGENANO

E407a – ALGAS MARINAS TRANSFORMADAS DEL GÉNERO

E410 – GOMA GARROFÍN

E412 – GOMA GUAR

E413 – GOMA TRAGACANTO

E414 – GOMA ARÁBIGA

E415 – GOMA XANTANA

E416 – GOMA KARAYA

E417 – GOMA TARA

E418 – GOMA GELLAN

E420i – SORBITOL

E420ii – JARABE DE SORBITOL

E421 – MANITOL

E422 – GLYCEROL

E425i – GOMA DE KONJAC

E425ii – GLUCOMANANA DE KONJAC

E431 – ESTEARATO DE POLIOXIETILENO (40)

E432 – MONOLAURATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (

E433 – MONOOLEATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (P

E434 – MONOPALMITATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN

E435 – MONOESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN

E436 – TRIESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN

E440i – PECTINA

E440ii – PECTINA AMIDADA

E442 – FOSFÁTIDOS DE AMONIO

E444 – ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA

E445 – ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADER

E450i – DIFOSFATO DISÓDICO

E450ii – DIFOSFATO TRISÓDICO

E450iii – DIFOSFATO TETRASÓDICO

E450iv – DIFOSFATO TETRAPOTÁSICO

E450vi – DIFOSFATO DICÁLCICO

E450vii – DISFOSFATO CÁLCICO DE DIHIDRÓGENO

E451i – TRIFOSFATO DE PENTASODIO

E451ii – TRIFOSFATO DE PENTAPOTASIO

E452i – POLIFOSFATO DE SODIO

E452ii – POLIFOSFATO DE POTASIO

E452iii – POLIFOSFATO DE SODIO Y CALCIO

E452iv – POLIFOSFATOS DE CALCIO

E459 – BETA-CICLODEXTRINA

E460i – CELULOSA MICROCRISTALINA

E460ii – CELULOSA EN POLVO

E461 – METILCELULOSA

E463 – HIDROXIPROPILCELULOSA

E464 – HIDROXIPROPILMETILCELULOSA

E465 – ETILMETILCELULOSA

E466 – CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA

E468 – CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA ENTRELAZADA

E469 – CARBOXIMETILCELULOSA ENZIMÁTICAMENTE HID

E470a – SALES DE SODIO, DE POTASIO Y DE CALCIO D

E470b – SALES MAGNÉSICAS DE ÁCIDOS GRASOS

E471 – MONO- Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS

E472a – ÉSTERES ACÉTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR

E472b – ÉSTERES LÁCTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR

E472c – ÉSTERES CÍTRICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR

E472d – ÉSTERES TARTÁRICOS DE LOS MONO- Y DIGLIC

E472e – ÉSTERES MONOACETILTARTÁRICO Y DIACETILTA

E472f – ÉSTERES MIXTOS ACÉTICOS Y TARTÁRICOS DE

E473 – SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS

E474 – SUCROGLICÉRIDOS

E475 – ÉSTERES POLIGLICÉRICOS DE ÁCIDOS GRASOS

E476 – POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL

E477 – ÉSTERES DE PROPANO-1,2-DIOL DE ÁCIDOS GR

E479b – ACEITE DE SOJA OXIDADO TÉRMICAMENTE EN I

E481 – ESTEAROIL-2-LACTILATO DE SODIO

E482 – ESTEAROIL-2-LACTILATO DE CALCIO

E483 – TARTRATO DE ESTEARILO

E491 – MONOESTEARATO DE SORBITÁN

E492 – TRIESTEARATO DE SORBITÁN

E493 – MONOLAURATO DE SORBITÁN

E494 – MONOOLEATO DE SORBITÁN

E495 – MONOPALMITATO DE SORBITÁN

E500i – CARBONATO SÓDICO

E500ii – CARBONATO ÁCIDO DE SODIO

E500iii – SESQUICARBONATO DE SODIO

E501i – CARBONATO POTÁSICO

E501ii – CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO

E503i – CARBONATO AMÓNICO

E503ii – CARBONATO ÁCIDO DE AMONIO

E504ii – CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO

E507 – ÁCIDO CLORHÍDRICO

E508 – CLORURO DE POTASIO

E509 – CLORURO CÁLCICO

E511 – CLORURO MAGNÉSICO

E512 – CLORURO DE ESTAÑO

E513 – ÁCIDO SULFÚRICO

E514i – SULFATO SÓDICO

E514ii – SULFATO ÁCIDO DE SODIO

E515i – SULFATO POTÁSICO

E515ii – SULFATO ÁCIDO DE POTASIO

E516 – SULFATO CÁLCICO

E517 – SULFATO AMÓNICO

E520 – SULFATO DE ALUMINIO

E521 – SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO

E522 – SULFATO DE ALUMINIO Y POTASIO

E523 – SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO

E524 – HIDRÓXIDO SÓDICO

E525 – HIDRÓXIDO POTÁSICO

E526 – HIDRÓXIDO CÁLCICO

E527 – HIDRÓXIDO AMÓNICO

E528 – HIDRÓXIDO MAGNÉSICO

E529 – ÓXIDO CÁLCICO

E530 – ÓXIDO MAGNÉSICO

E535 – FERROCIANURO SÓDICO

E536 – FERROCIANURO POTÁSICO

E541 – FOSFATO DE ALUMINIO Y SODIO, ACIDO

E551 – DIOXIDO DE SILICIO

E552 – SILICATO CALCICO

E552 – SILICATO CALCICO

E553ai – SILICATO MAGNESICO

E553aii – TRISILICATO MAGNESICO

E553b – TALCO

E554 – SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO

E555 – SILICATO DE POTASIO Y ALUMINIO

E556 – SILICATO DE CALCIO Y ALUMINIO

E558 – BENTONITA

E559 – SILICATO DE ALUMINIO (CAOLIN)

E570 – ACIDOS GRASOS

E574 – ACIDO GLUCONICO

E575 – GLUCONO-DELTA-LACTONA

E576 – GLUCONATO SODICO

E577 – GLUCONATO POTASICO

E578 – GLUCONATO CALCICO

E579 – GLUCONATO FERROSO

E585 – LACTATO FERROSO

E620 – ACIDO GLUTAMICO

E621 – GLUTAMATO DE MONOSODIO

E622 – GLUTAMATO DE MONOPOTASIO

E623 – DIGLUTAMATO DE CALCIO

E624 – GLUTAMATO DE MONOAMONIO

E625 – DIGLUTAMATO DE MAGNESIO

E626 – ACIDO GUANILICO

E627 – GUANILATO DISODICO

E628 – GUANILATO DIPOTÁSICO

E629 – GUANILATO DE CALCIO

E630 – ACIDO INOSINICO

E631 – INOSINATO DISODICO

E632 – INOSINATO DIPOTASICO

E633 – INOSINATO CALCICO

E634 – 5′-RIBONUCLE”SIDOS DE CALCIO

E635 – 5′-RIBONUCLEOSIDOS DISODICOS

E640 – GLICINA Y SU SAL DE SODIO

E900 – DIMETILPOLISILOXANO

E901 – CERA DE ABEJAS

E902 – CERA DE CANDELILLA

E903 – CERA DE CARNAUBA

E904 – SHELLAC

E905 – CERA MICROCRISTALINA

E912 – ESTERES DE ACIDO MONTANICO

E914 – CERA DE POLIETILENO OXIDADA

E920 – L-CISTEINA

E927b – CARBAMIDA

E938 – ARGON

E939 – HELIO

E941 – NITROGENO

E942 – OXIDO NITROSO

E943a – BUTANO

E943b – ISOBUTANO

E944 – PROPANO

E948 – OXIGENO

E949 – HIDROGENO

E950 – ACESULFAMO K

E951 – ASPARTAMO

E952 – ÁCIDO CICLÁMICO Y SUS SALES DE Na Y DE C

E953 – ISOMALTOSA

E954 – SACARINA Y SALES DE Na, K Y Ca

E957 – TAUMATINA

E959 – NEOHESPERIDINA DIHIDROCHALCONA

E965i – MALTITOL

E965ii – JARABE DE MALTITOL

E965iii – JARABE DE MALTITOL

E966 – LACTITOL

E967 – XYLITOL

E999 – EXTRACTO DE QUILLAY

E1103 – INVERTASA

E1105 – LISOZIMA

E1200 – POLIDEXTROSA

E1404 – ALMIDON OXIDADO

E1410 – FOSFATO DE MONOALMIDON

E1412 – FOSFATO DE DIALMIDON

E1413 – FOSFATO DE DIALMIDON FOSFATADO

E1414 – FOSFATO DE DIALMIDON ACETILADO

E1420 – ALMIDON ACETILADO

E1422 – ADIPATO DE ALMIDON ACETILADO

E1440 – HIDROXIPROPIL ALMIDON

E1442 – FOSFATO DE DIALMIDON HIDROXIPROPILADO

E1450 – OCTENILSUCCINATO SO DICO DE ALMIDO N

E1451 – ALMIDON OXIDADO ACETILADO

E1505 – CITRATO DE TRIETILO

E1518 – TRIACETATO DE GLICERILO

E1520 – PROPANO-1,2-DIOL

El pienso y su influencia en la salud de perros y gatos

Cuéntame un cuento de alimentación y veras que contento...

¡mmm...rico colesterol!

 Quiero comenzar éste post, recordando a los posibles lectores, la interminable lista de enfermedades asociadas a una mala alimentación. Pero también, destacar el hecho de que cada vez existe una mayor conciencia sobre la repercusión de la alimentación en nuestra salud.




 Quiero así mismo elaborar una teoría de cómo el sistema establecido, es capaz de generar "el monstruo de la producción", o ese sueño de la razón que produce monstruosas cosechas de alimentos, genéricamente alteradas, o inmensas producciones de animales para su explotación, para que la maquinaria de la alteración y el casino financiero puedan seguir manteniendo el control. ver éste blog muy interesante

Cuando te das cuenta de que lo que consumes y como y a quién lo compras afecta a muchas personas, descubres que también tu, puedes hacer algo por mejorar éste mundo. ¿Utopía?, es posible, pero como dijo el filosofo, sin retos no se hace "el camino". Para llegar al inconsciente colectivo, sembrando la semilla de la justicia y la verdad, hace falta información, información veraz. Solo hay que salirse de los canales de los grandes poderes, bucear un poco en Internet, ver algunos vídeos impactantes, para comprender que algo se está moviendo en las conciencias de la gente, la alimentación es solo es una fuente más, de "mentiras establecidas" para mantener un sistema socio-económico muy evolucionado y poco honesto. 

Si nos acercamos al problema alimentario desde el "Todo, podemos ver que "Todo" está ínter-conectado. El productor de alimentos es solo un eslabón de la cadena alimentaria, existen pequeños productores, que deciden vender sus cosechas a grandes compradores, y ésto ocurre en todo el mundo, y éste acto de supervivencia, produce una dependencia de la gran compañía, que a su vez genera, sobre todo en países subdesarrollados, un vinculo mortal, con la multinacional,  porque al fluctuar los precios, por ejemplo el cereal, es posible que el gran comprador compre todas las cosechas de una región, y pueda alterar a niveles globales el precio de las cosas, y con ésta caída de precios, el productor también caerá pero ya no podrá levantarse, porque es muy posible que muera de hambre, porque ya no recibirá el mismo precio que antes por la misma cosecha. En definitiva, el hecho de la compra-venta a gran escala y el movimiento financiero que genera, en si mismo no es malo, lo que lo hace malo, es el vicio que lleva aparejado, la falta de escrúpulos con las vidas humanas.

 ¡¡más conservantes!!

Igualmente, que ocurre con la producción agraria, ocurre en la medicina. ¡Terror..! ahora me vas a decir que también los médicos explotan a los pacientes... No,  pero si quiero hacer una reflexión que es posible que muchos se hayan planteado. Si las grandes multinacionales alimentarias, controlan también la distribución a escala mundial y los desperdicios de la alimentación humana son utilizados para la producción de alimentos para animales y mascotas y a su vez éstas grandes empresas de alimentos, tiene filiales bioquímico-farmacológicas, que producen las vitaminas minerales grasas, esteroides, aminoácidos y toda la "química" que es necesaria para que los animales que nos comemos, tengan un crecimiento rápido y "productivo", pero además las mismas empresas químicas, producen los fármacos de medio mundo. Parece que hubiera una conspiración para que todos entremos por el aro y como decía Reverte en un correo que corria por ahí, somos tontos y no nos hemos dado cuenta de que el poder económico que es en definitiva el que mueve todos los hilos, coarta nuestra libertad, de decisión. ¡ Reaccionemos !

La pregunta es ¿existe una relación entre las enfermedades y las inversiones económicas? es decir, sería posible pensar que la propia maquinaria productiva invirtiera en vacunas contra virus diseñados exclusivamente para generar inversiones y beneficios? y ¿no sería altamente rentable conseguir alterar químicamente la alimentación para lograr desarrollar enfermedades de forma industrial? ¿no son productores de cáncer la mayoría de los aditivos, conservantes colorantes, espesantes, etc, que consumimos habitualmente y antaño nunca se utilizaron? ¿no son los cientos de aditivos del tabaco los que producen el cáncer? ¿no existe una lista casi interminable de productos químicos que se utilizan para casi todo, y sin embargo las repercusiones de toda esa "química", no han sido probadas de una forma veraz? ¿no existen efectos secundarios devastadores en muchos medicamentos, que con frecuencia no son fiables hasta que no superan en el mercado 15 años, produciendo alergias y tristes y devastadores episodios en pacientes que confiaron en su médico, y éste a su vez en su distribuidor farmaceutico?
¿No es verdad que los mayoristas de venta de semillas se cuentan en la actualidad con los dedos de una mano, y hace decadas eran cientos y que sus semillas son transgénicas y estériles, una vez recogidas en la planta, es decir deben volver al mayorista a comprarles al año siguiente porque las nuevas semillas de su cosecha no son viables? ¿no implica todo ésto un sometimiento y un borreguismo absoluto, quizás por falta de conciencia? Afortunadamente todo ésto está cambiando y la gente empieza a organizarse en grupos de consumo de verduras y hortalizas ecológicas,  lo que comienza a facilitar un poco, por una parte, el conocimiento del productor y el sistema de produción y la ausencia de pesticidas, herbicidas, y por otra el comercio justo al saber que no existe una lista interminable de intermediarios.

Si nos alimentamos con carnes llenas de hormonas, de colesterol y grasas saturadas que ahogan nuestras arterias, pero además tienden a producir canceres, y los piensos utilizados en granja suelen llevan mucha "quimica", siendo la salud de éstos animales solo aparente, a causa además, del hacinamiento al que son sometidos, tendremos que pensar que puesto que "somos lo que comemos", nuestra salud será también un desecho bioquímico de baja calidad... al igual que nuestras mascotas porque el proceso es el mismo pero multiplicado por 100.

 Quiero para terminar dar un toque de esperanza y optimismo, a éste turbio asunto. De los propios errores se puede aprender bastante, pero sobre todo si has visto morir a un ser querido, como es mi caso, por el sedentarismo, el estrés y las copiosas comidas llenas de colesterol.

 Sería más que recomendable que alguno se diera por aludido y se pensara dos veces que "el cambio" aunque no es fácil, se puede hacer con una nueva forma de ver el mundo, más calmada y menos competitiva. En éstos momentos de recesión económica, se podrían ver las cosas, imaginándonos que vivimos la vida de nuestros abuelos y tatarabuelos y comenzar desde cero, desde las entrañas de la tierra, desde la producción  y el auto-abastecimiento, como esas comunidades americanas, los Amis, que encuentran todo lo que necesitan en su entorno, no son pobres porque tienen de todo, aunque si sean humildes y austeros. Existen en España muchos casos en la actualidad, de grupos de autogestión, y revitalización de zonas rurales, de pueblos abandonados, pero la renuncia es importante, y no todos seríamos capaces de dar el salto a esas economías autarquicas.   medio comunas jipi, medio, sectas pacifistas, aunque visto lo visto, cualquier día las cosas se ponen peor y nos vemos levantando pueblos por España.