viernes, 4 de abril de 2014

El arca de Noé de Casita Mascotas

¿Que os parece si nos inventamos un arca de Noé?

Pues yo lo veo claro, con tanto "diluvio universal" que de real lo tiene todo, parece que solo los elegidos podrán salvarse. Y ¿porqué serán los espíritus puros los que solo lleguen a subirse al Arca?pues porque los hombres habremos hecho tanto daño al medio ambiente que será imposible repararlo y habrá que empezar de cero.
Así lo afirman los ecologistas y  el antiguo testamento cuando en su relato, se afirma que Noé junto a una pareja de animales de  todas las especies, podrán llevar a cabo la nueva tierra, con los elegidos.
Que disfrutéis con la pelicula.

domingo, 12 de mayo de 2013

Casetas para perros y gatos

caseta perros

Casetas para todo tipo de mascotas. Asesoramiento y planificación de su casita 




La llegada a casa de nuestra mascota
                        www.casitamascotas.com   

En un principio nuestra mascota es solo un proyecto. Un proyecto de vida en común con un ser vivo que nos puede dar mucho con  muy poco que le aportemos. Tener una mascota es una decisión emotiva pero también implica responsabilidad.

En los primeros meses de existencia, los perros y gatos atraviesan etapas muy importantes para su desarrollo físico  y  psicológico. Cuando el cachorro llega a casa, lo normal es que se encuentre ante una situación nueva y esté nervioso por el cambio de ambiente. Es muy importante que antes de la desparasitación,  no esté en contacto con otros perros que pudieran transmitirle enfermedades. La caseta de madera resinosa que es un antiparasitario natural, tendremos que construirla en los primeros meses de vida.
caseta madera labrador
Casita para labrador
caseta madera pastor
Caseta para pastor belga


encuentre piso
Si buscas casa para humanos...

¿Cuando hacerles la caseta? Planificación


En el caso de mascotas que vayan a vivir en el exterior de la casa, el veterinario recomida no dejarles a la intemperie, hasta que no tienen 3 o 4 meses, incluso en razas grandes. Esto dependerá de la época del año y de la raza. Básicamente ocurre igual que con un bebé humano. Cuanto antes se adapte a su zona personal y  reconozca su entorno personal, antes se producirá la adaptación.


No se me olvida un encargo de caseta que no llegué nunca a construir, a causa de un descuido por parte de los propietarios de un labrador, el cual tras una tarde de juegos con el aspersor, quedó mojado y por la noche falleció...
Una forma de que nuestra mascota se adapte a un ambiente exterior es que su cama, su alfombra, sus juguetes y hasta su  caseta, se trasladen también al exterior, o a la zona habilitada para tal efecto.


Muchas veces los propietarios de mascotas con chalet, vivienda con jardín o ático, prefieren tener a su mascota en el exterior, protegiendo la vivienda de ésta forma con perros de guarda o simplemente por tener su hogar más independiente y limpio.
Sobre todo los primeros 18 meses de vida, cuando todavía son cachorros, lo mordisquearán todo, pero lógicamente no es lo mismo morder con boca de bull que de caniche, por éste motivo en casita mascotas realizamos casetas con cantos de puerta y tejado en metal, para que las cosas puedan durar toda la vida.


Dentro de casa las razas pequeñas como toy, yorky, chihuahua, o caniche tienen su propia caseta o cama con calefacción


En el caso de razas pequeñas tipo toy, chihuahua, caniche, yorky, etc. Encontrarles un lugar es más fácil, porque siempre querrán estar cerca de nosotros, son perros falderos... Para estos pequeños, lo mejor es una cama cerca de la nuestra, porque si no lo hacemos así, es posible que se depriman.


No es conveniente que su cama esté directamente en el suelo porque podrían resfriarse. De hecho ellos siempre buscan lugares más elevados, no son tontos... durante el día suelen subirse al sillón o a nuestro regazo. Cuando el sillón no sea la mejor idea, se puede adquirir una pequeña cama de madera con calefacción de Casita Mascotas. Además tienen la ventaja, de ser un compacto con 3 capas de materiales diferentes: Capa aislamiento térmico, capa de calefacción encapsulada en fibra de poliester con fibra (hermética)y capa de madera, que tiene una superficie calentita al colocar la mano encima. Podemos colocar entonces su cojín en éste lugar.
cama perros calefaccióncama chaise longe cebra para perros


¿Cuando hacer la caseta? La caseta en razas pequeñas medianas y grandes puede estar en el exterior si la realizamos correctamente.

La adaptación es fundamental en las primeras etapas del desarrollo, ocurre en todos los mamíferos. El aprendizaje o el adiestramiento en las mascotas es de primordial importancia en éstos momentos, si queremos que nuestra convivencia con ellos sea excelente.

Si tenemos la idea de que nuestra mascota viva en el exterior de la vivienda, tendremos que planificarlo desde el nacimiento. Una buena idea es prepararle la cama en un ambiente exterior tipo porche o patio de la vivienda, para que vaya asimilando desde el principio, que su dormitorio es exterior. Cuando haya cumplido 3 o 4 meses o antes, si  la temperatura es cálida,  será el momento de hacer el traslado de su cama, juguetes, agua, comedero, etc. al lado de su nueva caseta de exterior. 
Muchas veces me han llamado preguntándome si podrían dejar a sus mascotas en el exterior. Evidentemente hay razas que vivirán mejor en el exterior, pero otras que por sus características fisiológicas, serán mas frioleros.

La grasa, el pelo, el subpelo y el tamaño del perro son  importantes para poder vivir en la perrera o caseta

La evolución de los lobos a los perros ha otorgado a nuestros perros de hoy en día y sobre todo a los grandes,  la mejor protección contra el frío, con una capa de pelo y otra de subpelo, junto a la capa de grasa, necesarias para soportar los fríos del invierno.
El pelo primario tiene función protectora, el secundario también llamado subpelo proteje contra el frío. A mayor tamaño del perro menor superficie de piel  por lo que la protección al frió es mayor.

En los últimos cien años, se han creado y alterado genéticamente el 80% de las razas de perros, con lo que algunos caracteres han cambiado. Un ejemplo de éste cambio es la perdida del subpelo con lo que éstas razas tienen menos  protección contra las bajas temperaturas.

Razas con menos protección contra el frío

Las razas con menos protección son las que tiene un menor indice de grasa subcutanea, ya que generación tras generación han evolucionado hasta conseguir una raza de competición y caza, sin la capa de subpelo. También los gatos y sobre todo los perros mayores y cachorros tiene mayores necesidades de aislamiento térmico en su casita.

Razas con pelo corto:

  • Bracos alemán de pelo corto
  • Braco hungaro de pelo corto
  • Pointer alemán de pelo corto
  • Doberman
  • Galgos o lebreles tiene piel fina y poca grasa Conviene que en invierno lleven abrigo
  • Dachsunds de pelo corto o  Teckel de pelo corto
  • Perro sin pelo peruano
  • Rotweiler
  • chihuahua de pelo corto
  • Collie de pelo corto
  • Pitbull 

El frío puede afectar a la salud de nuestras mascotas

Los mamíferos tenemos mecanismos de regulación térmica que pueden ser deteriorados, a causa del frío prolongado. Es en cachorros y en perros mayores donde éste deterioro puede ser más acusado. Según los investigadores, las mascotas que viven en el exterior deben tener ciertas precauciones con respecto al frío. En Casita mascotas nos hacemos eco de éstos conocimientos y preparamos casetas a la carta, que cumplen con éstas necesidades: 
  • Elevación sobre el terreno para evitar humedades perniciosas
  • Barrera corta vientos caseta
  • Tarima + aislante térmico
  • Tabique con cámara de aire y aislamiento térmico
  • Calefacción para mascotas
  • Diferentes grosores de tabique en función de la raza y localidad
  • Colchón adecuado
  • Puerta cortavientos
  • ventilación correcta
  • Caseta estanca sin filtraciones
La hipotermia surge en perros y gatos cuando la temperatura rectal es inferior a 37 grados.
las zonas del perro más susceptibles para la congelación son las de menor irrigación como son las almohadillas de las patas.
La cama debe mantenerse seca y limpia.

Las primeras obligaciones con nuestra mascota


También y desde un punto psicológico, es necesario un entorno tranquilo, donde irse adaptando a la nueva residencia. En los primeros días no es conveniente sacarlo a la calle excepto en nuestro regazo.

Otra acción fundamental que tenemos que hacer es llevarlo al veterinario para que le implante el microchip obligatorio. El microchip funciona de forma similar a los códigos de barras en los supermercados, por si solo, no emite ninguna señal, excepto ante el lector del veterinario.Tiene un  tamaño como un grano de arroz y tiene la misión de que en caso de la perdida de la mascota, cualquier veterinario pueda escanearlo y saber quién es el propietario.

 Estos datos quedan inscritos ante la administración en un registro nacional de perros que gestionan las federaciones canófilas. Existe también la opción de colocarle una medalla de rastreo vía satélite como la que fabrica Mascobox, con la que además podrás  geolocalizarlo en caso de perdida o extravío.


Las bases de datos que almacenan la información de registro del microchip a la que pueden acceder los veterinarios son las siguientes:


  • Andalucía. Tel.: 954 41 03 58
  • Asturias. Tels.: 985 21 29 07
  • Canarias. Tels.: 928 296 959 - 922 226 203
  • Catalunya. Tels.: 934 18 92 94
  • Madrid. Tels.: 915 64 54 59
  • Navarra. Tels.: 948 22 00 72
  • País Vasco. La Rioja. Tels.: 941 29 11 00
  • Valencia. Tels.: 902 151 640
  • Otras zonas: AVEPA - AIAC. Tels. 934 18 92 94 - 902 170 401

También es posible que según la raza sea necesario contratar un seguro de responsabilidad civil.

martes, 15 de enero de 2013

Alimentación alternativa para mascotas



La alimentación alternativa para perros y gatos

Rituales alimentarios entre dueños y mascotas


Los profesionales de la salud de las mascotas, se enfrentan hoy día a una tendencia generalizada en los dueños de mascotas de estar siempre informados gracias a las nuevas tecnologías, en cuanto a nutrición, y ésto hace que surja no solo la duda sobre los piensos balanceados habituales, sino una nueva forma de plantearse la alimentación, no solo como una formula matemática de nutrientes vitaminas y minerales, sino como un nexo de unión entre dueños y mascotas, que realizan a diario el ritual de la alimentación, como un acto social, tan arraigado en las culturas humanas, como en la forma de alimentarse de perros o gatos junto al hombre.
alimentación vejetal
Hoy me apetecen verduras


Preocupación por la salud a través de la alimentación de perros y gatos


Ésta preocupación por la alimentación de nuestras mascotas, surge sobre todo en los países desarrollados, como consecuencia del consumo de los piensos comerciales y sus posibles implicaciones en la salud animal.
La alimentación animal utiliza los restos de la alimentación humana que no le sirven o no tienen mercado para personas, aunque ésto no quiere decir en principio que sea dietéticamente perniciosa. 
Ésta unión alimentaria entre humanos y mascotas, viene ocurriendo desde hace 14.000 años pero, lógicamente, en el mesolítico, cuando comenzó la convivencia entre perros y  humanos, no se producían millones de toneladas de alimento para mascotas como hoy día.


Muchas veces los propietarios de mascotas se resisten a cambios en la dieta de sus mascotas con sobrepeso, al considerarlos una exclusión de la vida familiar normal.  Mediante la comida, es normal otorgar cariño a las mascotas. Muchas gente humaniza a sus mascotas. Otros pueden pensar que es solo un carnívoro y por tanto no necesitar cereales en su dieta, ¡error! ser carnívoro no significa que no tenga que comer cereales verduras y frutas. Ser carnívoro significa que se alimenta de carne entre otras cosas...

En muchos sitios en la red, los veterinarios escriben sobre la clasificación de las mascotas en carnívoros, o herbívoros, incluso profesores de la universidad de veterinaria, insisten en el hecho de que una alimentación vegetariana en perros y gatos podría presentar algún problema, sobre todo en edades de crecimiento, si no se complementa adecuadamente con taurina, L-carnitina y otros nutrientes. No obstante según la FDA( sociedad de protección alimentaria de estados unidos) no existen investigaciones concluyentes, ni a favor, ni en contra sobre los piensos vegetarianos. De todas formas y como ejemplo de que los cambios sociales llevan aparejados, cambios en las propias formas de entender la alimentación humana y la de sus mascotas, las mismas compañías de venta de piensos, lanzan cada año, nuevos modelos de piensos, vegetarianos, veganos, vegetariano con pollo para crecimiento, vegano para la intolerancia al gluten, para perros ancianos, etc, porque existe ya un cambio social, en el que se empiezan a valorar los impactos ecológicos, tanto a nivel macro como micro biológicos.

No es de extrañar, que  si una sociedad como la italiana que cuenta con un 7% de mujeres vegetarianas y con un 5% de hombres, ésta ideología sea trasladada a las la alimentación de sus mascotas.

Decisiones alimenticias basadas en la ideas.


Muchas personas, en  la búsqueda de un mundo más justo, equitativo, y sostenible, en una economía global plagada de desigualdades y abusos de las grandes corporaciones y de faltas de respeto animal y al planeta, otorgan un papel importante a su alimentación y soberanía alimentaria de sus mascotas. 

Existen ideologías, a través de las cuales se ha utilizado  a los perros para conseguir razas más agresivas y leales, sobre todo en tiempos de guerra. Éste control sobre el comportamiento es conseguido también por la alimentación. Somos lo que comemos...
Supongo que uno de los motivos por lo que los animales carnívoros viven menos años, es precisamente por el consumo de carne.

También existe una tendencia en la sociedad, a cuidar la alimentación a dirigirnos a una alimentación más sana, y de hecho todos hemos podido ver como las grandes superficies han colocado expositores con comida vegetariana, comida ecológica, fruta eco, etc. Simplemente responde a una nueva preocupación por la salud, basada en la alimentación. Es una rotunda forma de entender la de medicina preventiva, que rompe con los antiguos códigos de la medicina tradicional, en los que no se relacionaban las enfermedades con la alimentación que se había ingerido a lo largo de la vida.

Los nutricionistas son profesionales que  solo utilizamos cuando en el hospital, se intenta mejorar la calidad de vida o prolongar una enfermedad terminal. No nos preocupamos por la salud hasta que la perdemos, como tampoco tenemos mecanismos de control sobre las grandes transacciones financieras, hasta que ocurre una desgracia nacional y a ésto podríamos gritar como en la película en blanco y negro: "estoy mas que harto y no pienso soportarlo más".  Y en la alimentación ocurre tres cuartos de lo mismo, y para eso escribo éste blog para poder aclarar todas éstas dudas e inquietudes que mucha gente comparte conmigo.

Decisiones basadas en el conocimiento


También es muy loable el uso de alimentaciones alternativas, cuando se percibe un problema de salud. Mucha gente realiza cambios drásticos en su alimentación y la de sus mascotas, tras un episodio grave de salud. En el caso del cáncer, que es la proliferación de las células anormales con un crecimiento incontrolado, existe una corriente de terapia alternativa basada en el control de la acidificación de la sangre, éste control alimentario se basa en mantener a raya a las células cancerosas que basan su crecimiento en un ph en sangre ácido, caldo de cultivo perfecto para el crecimiento tumoral y otras enfermedades como la diabetes, o la arteriosclerosis.  Por éste motivo un exceso de carne(acidificador) producirá con el tiempo muchos problemas de todo tipo, entre ellos, posibilidad de tumores, problemas de riñón, enfermedades cardiovasculares, sobrecarga en el hígado, etc

Un ejemplo de excesos de carne es el de los culturistas de competición. En ellos existe una mayor necesidad de proteínas  a causa del daño muscular producido en los entrenamientos, pero no deja de haber una interminable lista de culturistas  fallecidos en medio de su carrera. Así como por el uso de anabolizantes que construyen cuerpo, a costa de mantener la salud al limite. 

Según un estudio realizado en el reino unido, existe una inquietud demostrada estadísticamente de la población, a aceptar la ideología vegetariana y vegana en los últimos  5 años, y ésto es trasladado a sus mascotas.


Tipos de dietas alternativas

Hemos escogido los siguientes tipos de dietas ideales como dietas alternativas a la comida  tradicional en sacos:

  1. Dietas preparadas en casa
  2. Dietas naturales, orgánicas o de tipo humano
  3. Dietas vegetarianas
  4. Dietas de comida cruda

1. Las dietas preparadas en casa

Para éste tipo de dietas según muchos estudios, es muy recomendable guiarse por un nutricionista experto en mascotas. Porque no podemos caer en el error de un desequilibrio. Más adelante mostraremos algunas pautas consejos y vídeos de alimentación de gatos y perros. 

Para muchos de nosotros, el proceso de relación con nuestras mascotas se intensifica cuando le damos lo que creemos que es mejor. Además, el momento de la comida es un momento entrañable en las vidas de mascotas y dueños. En otros casos en los que existe una perdida de la salud, también llegamos a preparar la dieta que el veterinario, o nutricionista nos recomendó.

A pesar de que hay estudios que quieren demostrar que la alimentaron preparada por el hombre tiene perdidas nutricionales, tampoco los humanos llevamos siempre un alimentación perfecta, porque a veces estamos fuera de casa, comemos mal, o a veces nos pasamos, o  simplemente no nos apetece cocinar, y esos días podemos tener una nutrición "no perfecta", pero siempre será mejor, la comida hecha en casa, que la preparada, por razones obvias...

Llegados a éste punto, creo que sería interesante que entre todos, por supuesto yo estoy comprometido con la causa, encontrásemos casos de personas que alimentan a sus mascotas en casa, para buscar los pros y los contras del tema. Sin remover demasiado, ya he visto sobre todo en hispanoamérica, gente que se lo toma muy en serio, realiza sus recetas y las expone en youtube, para que otros las puedan copiar. 


2. dietas con alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos y naturales

El mundo de los piensos para mascotas ha evolucionado mucho en los últimos 40 años, de hecho es solo desde entonces, que entendemos la alimentación de las mascotas de ésta forma industrial. Con la proliferación de las industrias químicas, y el desarrollo de la formulación de conservantes, colorantes, espesantes, etc, se consigue lo que antaño se hacía de forma verdaderamente natural.

Con la evolución de la agricultura ecológica biológica o natural, se abre un nuevo mundo de posibilidades para los seres humanos. Pero ¿que pasa con las mascotas? Como es lógico, llevan cierto retraso respecto al hombre, en cuanto a normativas alimentarias y calidades.

En la alimentación humana los alimentos ecológicos, orgánicos o biológicos son aquellos alimentos y bebidas producidos sin el empleo de productos químicos en ninguna de sus fases de elaboración. Actualmente, los consumidores tienen la garantía de que los alimentos naturales que compran, son realmente ecológicos y saludables ya que todos vienen certificados por los organismos correspondientes. 

La definición de alimento orgánico para mascotas, en Estados Unidos,  es la siguiente:
  • Los ingredientes de origen animal provienen de animales a los que no se les ha dado antibióticos ni hormonas de crecimiento.
  • Los alimentos que han crecido de manera orgánica se producen sin utilizar los pesticidas más convencionales, los fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos o aguas residuales, ingeniería biológica o radiación iónica.
  • Los productores o procesadores de comidas etiquetadas como orgánicas deben ser inspeccionados y certificados por la USDA.

Por éste motivo, si ahondamos en su definición podemos comprobar que en el alimento orgánico para mascotas, sí se utilizan pesticidas y que no les hayan dado antibióticos y hormona de crecimiento, no quiere decir que no les hayan podido suministrar testosterona, winstrol, co-encimas, o cualquier otro producto muy cancerígeno para el engorde.

Aunque si es factible fabricar una comida para animales, a partir de ingredientes orgánicos certificados, actualmente, tampoco existen las vías establecidas para designar los ingredientes de las comidas para animales según nomenclatura de tipo humano.

La definición de alimento natural en mascotas, es según La AAFCO, compuesta por ingredientes naturales, por alimentos naturales con todos sus componentes también naturales, en la cual además, la conservación se realiza también con conservantes naturales.
La ventaja de los alimentos naturales en humanos es que contienen entre un 40% y un 60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales y menos porcentaje de agua, por lo que aportan más resistencia ante las enfermedades. Se conservan mejor que los tradicionales y poseen un contenido en nutrientes muy superior al de los productos convencionales.

En el mundo de las mascotas el problema es que para las mascotas la linea entre lo natural y lo artificial no es del todo clara, y además los fabricantes de piensos para mascotas, no están obligados por ley a declarar en el envase el detalle del contenido, aunque sí deban pasar los controles de calidad de cada país, que normalmente son menos exigentes que los humanos.


3. Dietas vegetarianas







jueves, 27 de diciembre de 2012

Evolución de los lobos a perros y alimentación

Si buscas viviendas...
Si profundizamos en la evolución del perro o canis lupus familiaris y su origen, se pueden sacar muchas conclusiones a nivel genético. Estudiaremos porqué los perros nos han acompañado en los últimos ocho a catorce mil años, y cómo. 

Según las teorías del sueco Lineo escritas 1758, el perro pertenece a la familia de los lobos, lupus familiaris, y aunque es la teoría actual, que la mayoría comparte, quiero reflexionar sobre el porqué el perro de nuestros días es carnívoro u omnivoro, En la primera acepción se alimentaría de carne, entre otras cosas, y en la segunda de todo lo que la oportunidad les presentera, y en el caso del perro adquiere una alimentación  y costumbres "civilizadas".


de lobos a perros
El lobo especie más agresiva que el perro

Está probado que no necesita taurina y L-carnitina en la dieta, aminoácidos esenciales de los carnívoros félidos y está acostumbrado a ello gracias a la adaptación de los últimos 14.000 años ¿porqué entonces le asignamos una clasificación tan antigua y genérica?. Los hombres por ejemplo, tienen los tres tipos de dentición: incisivos, colmillos y muelas. Los primeros cortan, los colmillos desgarran, y los molares trituran. En los perros ocurre algo parecido porque son omnivoros en cuanto a dieta.
caseta perros grandes
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Según los biólogos el parecido genético con el lobo es de un 99 por ciento. El parecido genético entre perros es del 100%, excepto en el perro cantor de guinea que difiere del resto de los canes ¿pero hasta que punto los estudios genéticos  son poseedores de la verdad, (ver pié de página) ¿no es cierto que existen aún lagunas, en el genoma humano? zonas aún sin explorar tan grandes como lo ya explorado, y ¿no es verdad, por otra parte que, cambios en los caracteres genéticos, pueden ser producidos por mutaciones?, y como ha introducido el neodarwinismo "un error genético anterior puede favorecer las nuevas circunstancias, y posteriormente la descendencia del individuo portador de la mutación adecuada, proliferaría en detrimento del resto" (fuente). Por lo tanto, 14.000 años ¿no son suficientes para que un carnívoro oportunista llamado lobo, se haya transformado de verdad en el omnívoro llamado perro?

Muchas investigaciones así lo atestiguan, podéis verlo en éste documental de televisión chilena, los dientes carnasiales que son parte de los molares del perro, ademas de cortar la carne, tienen una superficie moledora adaptada a la función, para la que la evolución, ha llevado al perro a adaptarse al medio.
molares caninos
Molares carnasiales. Con 2 partes diferenciadas molar y carnasial


Es sabido por los entendidos en el aparato digestivo mamífero  que a mayor dentición molar mayor capacidad de digerir alimentos vejetales.
También podemos ver cómo en tan solo 25 años, en una gran fábrica de peletería ubicada en Alaska, que buscaba una raza de zorros mansos que no agredieran, se producen mutaciones genéticas en éstos zorros, que afectan al comportamiento, a la raza y a muchas  de las características visibles del zorro, conviertiendole en 25 años "en un dócil animal perfecto para la cría..."

Según la teoría de Raymond Coppinger biólogo especialista en comportamiento evolutivo canino, la especie "Perro" se creó cuando en el mesolítico, los lobos que se acercaban a los vertederos humanos, algunos eran capaces de esperar a que el hombre vertiera los restos de comida, para acercarse a ellos sigilosamente y comérselos. Este hecho es determinante en la evolución a una nueva especie y siendo los indivuduos que eran capaces de esperar y no huir en proximidad al hombre, por tanto menos agresividad los que hicieron posible la transformación.

Éste hecho es mucho más real que "el amamantamiento de una cría de lobo por una mujer del paleolítico", que más que una teoría parece una antigua leyenda india y muchos postulan. En el vídeo de como el origen del perro no es una creación humana y si una selección natural, tambien nos habla sobre si los perros provienen de un mismo grupo, o si se produjo el mismo hecho de domesticación en diversas partes del planeta.





Ejemplo de como el conocimiento genético en cuanto a alimentación humana, no nos sirve a veces demasiado:
Los análisis genéticos realizados por empresas privadas para indicar dietas basadas en indicadores genéticos,(según enlace mas arriba), "No tienen en cuenta todos los índices de error de esas pruebas, ni las reacciones cruzadas, ni la lectura de esa expresión genética: transcriptómica, proteómica, metabolómica, epigenética, etc., pero para "curarse en salud", terminan la oferta diciendo "En cualquier caso queremos dejar claro que es una ayuda, en Nutrición como en cualquier ciencia, los milagros no existen.", y con esto se lavan las manos en el alto índice de fracasos que posiblemente tendrán."

Ocurrió un cambio en el genoma del lobo en su adaptación a perro en los caracteres de la digestión de hidratos de carbono

Ocurrió éste fin de semana de enero del 2013, una noticia del diario el País, se difunde por la red como la pólvora, el periodista, nos anuncia que según el estudio de unos investigadores, publicado en la prestigiosa revista nature, habrían encontrado diferencias genéticas entre el lobo y el perro en cuanto a alimentación, las cuales  marcaran las claves de su convivencia con el hombre, determinando, como de una alimentación sobre todo carnívora en el lobo, se pasó a una alimentación humana omnivora.

Tras investigar en muchos foros del mundo científico, me quedaba una pieza fundamental del rompecabezas alimentario del perro, éste eslabón perdido es genético, se trata de la adaptación de los primeros perros a la alimentación humana, y como ésta adaptación se traduce en variaciónes en el metabolismo y digestión 

jueves, 29 de noviembre de 2012

Aditivos alimentarios E


¿Que son los aditivos? 

La pregunta sobre qué son los aditivos alimentarios, suscita cierta controversia en la actualidad, porque en realidad lo que buscamos, lo que la gente intenta descifrar, son las sustancias que puedan hacernos daño a corto o a largo plazo. Podemos denominarlas con "E----"  pero lo que realmente queremos saber es, si son cancerígenas, si se acumulan en el organismo, porqué en algunos países están prohibidas y en otros no, cuando han sido añadidas a la alimentación y si cumplen un objetivo puramente económico sin aportar nada relevante para el usuario. Si han sido incorporadas al alimento a través de pesticidas o abonos u hormonas y en qué cantidad.

En primer lugar habría que diferenciar entre substancias añadidas intencionadamente, para mejorar sus propiedades físicas, sabor o conservación, pero habría que excluir aquellas que aumentan su valor nutritivo. Si la sustancia no tiene ninguna misión y es eliminada por el organismo, se la considera agente auxiliare de fabricación.

Algunos aditivos, como la sal o el vinagre, se utilizan desde la prehistoria. La utilización de los aditivos está sometida a normativas muy estrictas en todo el mundo, para evitar problemas de salud en la población. En Europa, utilizamos la letra E seguido de 3 o 4 cifras.

Los aditivos  más utilizados son la sal (cloruro sódico), los mono y diglicéridos (emulsionantes), el caramelo (colorante), el ácido cítrico (secuestrante y acidificante), el ácido acético (acidificante y conservante), el bicarbonato sódico (para las levaduras químicas), el ácido fosfórico y el glutamato sódico (potenciador del sabor).

En éste articulo, intentaremos aclarar, cuales son los aditivos alimentarios que más daño pueden hacernos y sobre los que deberíamos interesarnos, por mera salud.


Clasificación de los aditivos alimentarios:

  1. Colorantes, que pueden ser naturales o bien artificiales
  2. Conservantes, entre los que están incluidos nitratos y nitritos
  3. Emulsionantes
  4. Antioxidantes
  5. Secuestrantes de metales, entre los que se incluyen los fosfatos, aunque estas sustancias se utilizan también para otras funciones
  6. Gelificantes y estabilizantes
  7. Potenciadores del sabor
  8. Edulcorantes bajos en calorías
  9. Acidulantes y correctores de acidez
  10. Sustancias minerales
  11. Antiaglutinantes
  12. Antiespumantes
  13. Sustancias para el tratamiento de harinas

Los aromas tiene connotaciones legales importantes, son un grupo con características especiales, tanto por el gran número de sustancias presentes en este grupo como por las peculiaridades de la legislación que les afecta. Los aromas son un grupo con características especiales, tanto por el gran número de sustancias presentes en este grupo como por las peculiaridades de la legislación que les afecta. También tienen gran interés los enzimas, cada vez más utilizados por la industria alimentaria en diferentes aspectos del procesado, aunque no sean propiamente aditivos.

Son muy importantes también las enzimas, cada vez más utilizadas en la industria alimentaria. Encima para el que no lo recuerde es un agente que favorece o acelera que se produzca un proceso químico, algo así como el inductor de un proceso. 

Otros aditivos, entre los que se incluyen los acidulantes y correctores de acidez, distintas sustancias minerales, antiaglutinantes, antiespumantes, sustancias para el tratamiento de harinas , etc.

Los pescados importados que se comercializan en España, son controlados convenientemente por las autoridades sanitarias de los puestos de inspección fronterizos, donde se comprueba que los productos proceden de países y establecimientos autorizados por la Unión Europea así como el cumplimiento de la legislación europea. Estos controles incluyen controles físicos, realizando análisis de laboratorio.



Clasificación de los aditivos alimentarios según las modificaciones que producen


  • Sustancias que impiden las alteraciones químicas biológicas como son: antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes y conservantes.
  • Estabilizadoras de propiedades fisicas  como son: emulgentes, espesantes, gelificantes, antiespumantes, antipelmazantes, antiaglutinantes, humectantes, reguladores de ph
  • Sustancias modificadores de las cualidades plásticas: mejoradores de la panificación, correctores de la vinificación, reguladores de la maduración.
  • Sustancias modificadoras de los caracteres organolepticos: colorantes, potenciadores del sabor, edulcolorantes artificiales, aromas.

Las principales funciones de los aditivos alimentarios son:

  • Seguridad y la salubridad
  • Conservación
  • Disponibilidad en cualquier temporada
  • Conservar el valor nutritivo 
  • Aumentar la aceptación del comprador
  • Ayuda y rapidez en la preparación.

La toxicidad 

La toxicidad de los aditivos puede medirse en la cantidad que se añada a los alimentos. Los aditivos deben ser detectables y medibles en los alimentos. No pueden interaccionar con el envase la proporción añadida no debe superar los limites legales establecidos.


 LosTipos de ingesta diaria aceptable (IDA), fijadas por el Comité de Expertos sobre Aditivos Alimentarios de la Junta FAO/OMS, para la clasificación de las sustancias según criterios toxicológicos se aplican la siguiente clasificación:
IDA Observaciones sobre la sustancia
no especificada : La toxicidad es tan baja que no representa ningún peligro para la salud.
temporal: El uso de la sustancia es seguro a corto plazo, pero se necesita más información a largo plazo.
sin asignar Cuando no hay datos disponibles o cuando la toxicidad es tal que hace desaconsejable su uso.


Uno de los riesgos más importantes e los aditivos es el uso de nitratos y nitritos  en las conservas.

También el uso de aspartamo y colorantes  puede presentar riesgos aún no aclarados. Otros están prohibidos, como  el ácido bórico, se utilizaba para evitar el ennegrecimiento de las cabezas de las gambas que se producía cuando estas llevaban mucho tiempo.

En relación con el mercurio, la EFSA adoptó el 24 de febrero de 2004 un dictamen sobre el mercurio y el metilmercurio en los alimentos y aprobó una ingesta semanal tolerable provisional de 1,6 µg/kg pc

"Teniendo en cuenta las conclusiones de EFSA sobre nitratos en hortalizas, así como los hábitos de consumo y las recomendaciones de los pediatras en España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición hace las siguientes recomendaciones de consumo con el objetivo de disminuir la exposición a nitratos en las poblaciones sensibles (bebés y niños de corta edad):
Se recomienda, por precaución, no incluir las espinacas ni las acelgas en sus purés antes del primer año de vida. En caso de incluir estas verduras antes del año, procurar que el contenido de espinacas y/o acelgas no sea mayor del 20% del contenido total del puré. 
No dar más de una ración de espinacas y/o acelgas al día a niños entre 1 y 3 años. 
No dar espinacas y/o acelgas a niños que presenten infecciones bacterianas gastrointestinales". 
No mantener a temperatura ambiente las verduras cocinadas (enteras o en puré). Conservar en frigorífico si se van a consumir en el mismo día, si no, congelar. 
Conviene recordar que cuando se comparan los riesgos/beneficios de la exposición de nitratos por el consumo de hortalizas prevalecen los efectos beneficiosos reconocidos por su consumo. En cualquier caso, una alimentación variada y equilibrada es una de las bases de una alimentación adecuada y saludable.
Pero en cualquier caso se trata de recomendaciones de consumo y que están dirigidas a grupos específicos de la población". (Agencia española de seguridad alimentaria)

Las acelgas y espinacas poseen niveles de nitratos superiores a los aconsejados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), según se desprende de un estudio llevado a cabo por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

parece que el Glutamato  monosódico, conocido por E-621, muy utilizado por gran parte de la industria alimentaria, produce efectos perniciosos es un aditivo peligroso y adictivo que está en muchos productos industrializados , se llama Glutamato Monosódico,
potenciador del sabor, el glutamato monosódico, la E-621 o proteína vegetal hidrolizada. Es una sal química, inventada por los japoneses que potencia cualquier sabor y en nuestra sociedad está en miles de productos , tomates de botes fritos, cubitos “avecrem” o de cualquier marca, embutidos, aceitunas rellenas, patatas con gusto,  etc.




Lista completa aditivos alimentarios

Los colorantes van del E 100 al E 180.
Los conservantes o conservadores van del E 200 al E 297.
Los potenciadores de sabor van del E 629 al E 640.

Lista completa de números E
E100i – CURCUMINA
E101i – RIBOFLAVINA
E101ii – RIBOFLAVINA-5-FOSFATO
E102 – TARTRAZINA
E104 – AMARILLODE QUINOLEÍNA
E110 – AMARILLO ANARANJADO S
E120 – COCHINILLA, ÁCIDO CARMÍNICO, CARMÍN
E122 – AZORRUBINA, CARMOISINA
E123 – AMARANTO
E124 – PUNZÓ 4R, ROJO COCHINILLA A
E127 – ERITROSINA
E128 – ROJO 2G
E129 – ROJO ALLURA AC
E131 – AZUL PATENTE V
E132 – INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO
E133 – AZUL BRILLANTE FCF
E140i – CLOROFILAS
E140ii – CLOROFILINAS
E141i – COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILAS
E141ii – COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILINAS
E142 – VERDE S
E150a – CARAMELO NATURAL
E150b – CARAMELO DE SULFITOCÁUSTICO
E150c – CARAMELO AMÓNICO
E150d – CARAMELO DE SULFITO AMÓNICO
E151 – NEGRO BRILLANTE BN, NEGRO PN
E153 – CARBÓN VEGETAL
E154 – MARRÓN FK
E155 – MARRÓN HT
E160ai – MEZCLA DE CAROTENOS
E160b – BIJA, BIXINA, NORBIXINA
E160bii – BETA-CAROTENO
E160c – EXTRACTO DE PIMIENTO
E160d – LICOPENO
E160e – BETA-APO-8-CAROTENAL (C 30)
E160f – ÉSTER ETÍLICODEL ÁCIDOBETA-APO -8.-CAROT
E161b – LUTEÍNA
E161g – CANTAXANTINA
E162 – ROJO DE REMOLACHA
E163 – ANTOCIANINAS
E170i – CARBONATO DE CALCIO
E170ii – CARBONATO ÁCIDO DE CALCIO
E171 – DIÓXIDODE TITANIO
E172 – ÓXIDOS DE HIERRO E HIDRÓXIDOS DE HIERRO
E173 – ALUMINIO
E174 – PLATA
E175 – ORO
E180 – LITOLRUBINA
E200 – ÁCIDO SÓRBICO
E202 – SORBATO POTÁSICO
E203 – SORBATO CÁLCICO
E210 – ÁCIDO BENZOICO
E211 – BENZOATO SÓDICO
E212 – BENZOATO POTÁSICO
E213 – BENZOATO CÁLCICO
E214 – ETIL p-HIDROXIBENZOATO
E215 – ETIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO
E216 – PROPIL p-HIDROXIBENZOATO
E217 – PROPIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO
E218 – METHIL p-HYDROXIBENZOATO
E219 – METIL phidroxibenzoato SÓDICO
E220 – DIÓXIDO DE AZUFRE
E221 – SULFITO SÓDICO
E222 – SULFITO ÁCIDO DE SODIO
E223 – METABISULFITO SÓDICO
E224 – METABISULFITO POTÁSICO
E226 – SULFITO CÁLCICO
E227 – SULFITO ÁCIDO DE CALCIO
E228 – SULFITO ÁCIDO DE POTASIO
E230 – BIFENILO
E231 – ORTOFENIL FENOL
E232 – ORTOFENIL FENOL SÓDICO
E233 – TIABENDAZOL
E234 – NISINA
E235 – NATAMICINA
E239 – HEXAMETILENTETRAMINA
E242 – DIMETIL DICARBONATO
E249 – NITRITO POTÁSICO
E250 – NITRITO SÓDICO
E251 – NITRATO SÓDICO
E252 – NITRATO POTÁSICO
E260 – ÁCIDO ACÉTICO
E261 – ACETATO DE POTASIO
E262i – ACETATO DE SODIO
E262ii – DIACETATO DE SODIO
E263 – ACETATO DE CALCIO
E270 – ÁCIDO LÁCTICO
E280 – ÁCIDO PROPIÓNICO
E281 – PROPIONATO SÓDICO
E282 – PROPIONATO CÁLCICO
E283 – PROPIONATO POTÁSICO
E284 – ÁCIDO BÓRICO
E285 – TETRABORATO SÓDICO (BÓRAX)
E290 – DIÓXIDO DE CARBONO
E296 – ÁCIDO MÁLICO
E297 – ÁCIDO FUMÁRICO
E300 – ÁCIDO ASCÓRBICO
E301 – ASCORBATO SÓDICO
E302 – ASCORBATO CÁLCICO
E304i – PALMITATO DE ASCORBILO
E304ii – ESTEARATO DE ASCORBILO
E306 – EXTRACTO RICO EN TOCOFEROLES
E307 – ALFA-TOCOFEROL
E308 – GAMMA-TOCOFEROL
E309 – DELTA-TOCOFEROL
E310 – GALATO DE PROPILO
E311 – GALATO DE OCTILO
E312 – GALATO DE DODECILO
E315 – ÁCIDO ERITÓRBICO
E316 – ERITORBATO SÓDICO
E320 – BUTILHIDROXIANISOL (BHA)
E321 – BUTILHIDROXITOLUENO
E322 – LECITINAS
E325 – LACTATO SÓDICO
E326 – LACTATO POTÁSICO
E327 – LACTATO CÁLCICO
E330 – ACIDO CITRICO
E331i – CITRATO MONOSÓDICO
E331ii – CITRATO DISÓDICO
E331iii – CITRATO TRISÓDICO
E332i – CITRATO MONOPOTÁSICO
E332ii – CITRATO TRIPOTÁSICO
E333i – CITRATO MONOCÁLCICO
E333ii – CITRATO DICÁLCICO
E333iii – CITRATO TRICÁLCICO
E334 – ÁCIDO L(+)-TARTÁRICO
E335i – TARTRATO MONOSÓDICO
E335ii – TARTRATO DISÓDICO
E336i – TARTRATO MONOPOTÁSICO
E336ii – TARTRATO DIPOTÁSICO
E337 – TARTRATO DOBLE DE SODIO Y POTASIO
E338 – ÁCIDO FOSFÓRICO
E339i – FOSFATO MONOSÓDICO
E339ii – FOSFATO DISÓDICO
E339iii – FOSFATO TRISÓDICO
E340i – FOSFATO MONOPOTÁSICO
E340ii – FOSFATO DIPOTÁSICO
E340iii – FOSFATO TRIPOTÁSICO
E341i – FOSFATO MONOCÁLCICO
E341ii – FOSFATO DICÁLCICO
E341iii – FOSFATO TRICÁLCICO
E343i – FOSFATO DE MONOMAGNESIO
E343ii – FOSFATO DE DIMAGNESIO
E350i – MALATO SÓDICO
E350ii – MALATO ÁCIDO DE SODIO
E351 – MALATO POTÁSICO
E352i – MALATO CÁLCICO
E352ii – MALATO ÁCIDO DE CALCIO
E353 – ACIDO METATARTARICO
E354 – TARTRATO DE CALCIO
E355 – ÁCIDO ADÍPICO
E356 – ADIPATO DE SODIO
E357 – ADIPATO DE POTASIO
E363 – ÁCIDO SUCCÍNICO
E380 – CITRATO TRIAMÓNICO
E385 – ETILEN-DIAMINO-TETRA-ACETATO DE CALCIO Y
E400 – ÁCIDO ALGÍNICO
E401 – ALGINATO DE SODIO
E402 – ALGINATO DE POTASIO
E403 – ALGINATO DE AMONIO
E404 – ALGINATO DE CALCIO
E405 – ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL
E406 – AGAR
E407 – CARRAGENANO
E407a – ALGAS MARINAS TRANSFORMADAS DEL GÉNERO
E410 – GOMA GARROFÍN
E412 – GOMA GUAR
E413 – GOMA TRAGACANTO
E414 – GOMA ARÁBIGA
E415 – GOMA XANTANA
E416 – GOMA KARAYA
E417 – GOMA TARA
E418 – GOMA GELLAN
E420i – SORBITOL
E420ii – JARABE DE SORBITOL
E421 – MANITOL
E422 – GLYCEROL
E425i – GOMA DE KONJAC
E425ii – GLUCOMANANA DE KONJAC
E431 – ESTEARATO DE POLIOXIETILENO (40)
E432 – MONOLAURATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (
E433 – MONOOLEATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (P
E434 – MONOPALMITATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E435 – MONOESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E436 – TRIESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E440i – PECTINA
E440ii – PECTINA AMIDADA
E442 – FOSFÁTIDOS DE AMONIO
E444 – ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA
E445 – ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADER
E450i – DIFOSFATO DISÓDICO
E450ii – DIFOSFATO TRISÓDICO
E450iii – DIFOSFATO TETRASÓDICO
E450iv – DIFOSFATO TETRAPOTÁSICO
E450vi – DIFOSFATO DICÁLCICO
E450vii – DISFOSFATO CÁLCICO DE DIHIDRÓGENO
E451i – TRIFOSFATO DE PENTASODIO
E451ii – TRIFOSFATO DE PENTAPOTASIO
E452i – POLIFOSFATO DE SODIO
E452ii – POLIFOSFATO DE POTASIO
E452iii – POLIFOSFATO DE SODIO Y CALCIO
E452iv – POLIFOSFATOS DE CALCIO
E459 – BETA-CICLODEXTRINA
E460i – CELULOSA MICROCRISTALINA
E460ii – CELULOSA EN POLVO
E461 – METILCELULOSA
E463 – HIDROXIPROPILCELULOSA
E464 – HIDROXIPROPILMETILCELULOSA
E465 – ETILMETILCELULOSA
E466 – CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA
E468 – CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA ENTRELAZADA
E469 – CARBOXIMETILCELULOSA ENZIMÁTICAMENTE HID
E470a – SALES DE SODIO, DE POTASIO Y DE CALCIO D
E470b – SALES MAGNÉSICAS DE ÁCIDOS GRASOS
E471 – MONO- Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
E472a – ÉSTERES ACÉTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472b – ÉSTERES LÁCTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472c – ÉSTERES CÍTRICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472d – ÉSTERES TARTÁRICOS DE LOS MONO- Y DIGLIC
E472e – ÉSTERES MONOACETILTARTÁRICO Y DIACETILTA
E472f – ÉSTERES MIXTOS ACÉTICOS Y TARTÁRICOS DE
E473 – SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS
E474 – SUCROGLICÉRIDOS
E475 – ÉSTERES POLIGLICÉRICOS DE ÁCIDOS GRASOS
E476 – POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL
E477 – ÉSTERES DE PROPANO-1,2-DIOL DE ÁCIDOS GR
E479b – ACEITE DE SOJA OXIDADO TÉRMICAMENTE EN I
E481 – ESTEAROIL-2-LACTILATO DE SODIO
E482 – ESTEAROIL-2-LACTILATO DE CALCIO
E483 – TARTRATO DE ESTEARILO
E491 – MONOESTEARATO DE SORBITÁN
E492 – TRIESTEARATO DE SORBITÁN
E493 – MONOLAURATO DE SORBITÁN
E494 – MONOOLEATO DE SORBITÁN
E495 – MONOPALMITATO DE SORBITÁN
E500i – CARBONATO SÓDICO
E500ii – CARBONATO ÁCIDO DE SODIO
E500iii – SESQUICARBONATO DE SODIO
E501i – CARBONATO POTÁSICO
E501ii – CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO
E503i – CARBONATO AMÓNICO
E503ii – CARBONATO ÁCIDO DE AMONIO
E504ii – CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO
E507 – ÁCIDO CLORHÍDRICO
E508 – CLORURO DE POTASIO
E509 – CLORURO CÁLCICO
E511 – CLORURO MAGNÉSICO
E512 – CLORURO DE ESTAÑO
E513 – ÁCIDO SULFÚRICO
E514i – SULFATO SÓDICO
E514ii – SULFATO ÁCIDO DE SODIO
E515i – SULFATO POTÁSICO
E515ii – SULFATO ÁCIDO DE POTASIO
E516 – SULFATO CÁLCICO
E517 – SULFATO AMÓNICO
E520 – SULFATO DE ALUMINIO
E521 – SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO
E522 – SULFATO DE ALUMINIO Y POTASIO
E523 – SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
E524 – HIDRÓXIDO SÓDICO
E525 – HIDRÓXIDO POTÁSICO
E526 – HIDRÓXIDO CÁLCICO
E527 – HIDRÓXIDO AMÓNICO
E528 – HIDRÓXIDO MAGNÉSICO
E529 – ÓXIDO CÁLCICO
E530 – ÓXIDO MAGNÉSICO
E535 – FERROCIANURO SÓDICO
E536 – FERROCIANURO POTÁSICO
E541 – FOSFATO DE ALUMINIO Y SODIO, ACIDO
E551 – DIOXIDO DE SILICIO
E552 – SILICATO CALCICO
E552 – SILICATO CALCICO
E553ai – SILICATO MAGNESICO
E553aii – TRISILICATO MAGNESICO
E553b – TALCO
E554 – SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO
E555 – SILICATO DE POTASIO Y ALUMINIO
E556 – SILICATO DE CALCIO Y ALUMINIO
E558 – BENTONITA
E559 – SILICATO DE ALUMINIO (CAOLIN)
E570 – ACIDOS GRASOS
E574 – ACIDO GLUCONICO
E575 – GLUCONO-DELTA-LACTONA
E576 – GLUCONATO SODICO
E577 – GLUCONATO POTASICO
E578 – GLUCONATO CALCICO
E579 – GLUCONATO FERROSO
E585 – LACTATO FERROSO
E620 – ACIDO GLUTAMICO
E621 – GLUTAMATO DE MONOSODIO
E622 – GLUTAMATO DE MONOPOTASIO
E623 – DIGLUTAMATO DE CALCIO
E624 – GLUTAMATO DE MONOAMONIO
E625 – DIGLUTAMATO DE MAGNESIO
E626 – ACIDO GUANILICO
E627 – GUANILATO DISODICO
E628 – GUANILATO DIPOTÁSICO
E629 – GUANILATO DE CALCIO
E630 – ACIDO INOSINICO
E631 – INOSINATO DISODICO
E632 – INOSINATO DIPOTASICO
E633 – INOSINATO CALCICO
E634 – 5′-RIBONUCLE”SIDOS DE CALCIO
E635 – 5′-RIBONUCLEOSIDOS DISODICOS
E640 – GLICINA Y SU SAL DE SODIO
E900 – DIMETILPOLISILOXANO
E901 – CERA DE ABEJAS
E902 – CERA DE CANDELILLA
E903 – CERA DE CARNAUBA
E904 – SHELLAC
E905 – CERA MICROCRISTALINA
E912 – ESTERES DE ACIDO MONTANICO
E914 – CERA DE POLIETILENO OXIDADA
E920 – L-CISTEINA
E927b – CARBAMIDA
E938 – ARGON
E939 – HELIO
E941 – NITROGENO
E942 – OXIDO NITROSO
E943a – BUTANO
E943b – ISOBUTANO
E944 – PROPANO
E948 – OXIGENO
E949 – HIDROGENO
E950 – ACESULFAMO K
E951 – ASPARTAMO
E952 – ÁCIDO CICLÁMICO Y SUS SALES DE Na Y DE C
E953 – ISOMALTOSA
E954 – SACARINA Y SALES DE Na, K Y Ca
E957 – TAUMATINA
E959 – NEOHESPERIDINA DIHIDROCHALCONA
E965i – MALTITOL
E965ii – JARABE DE MALTITOL
E965iii – JARABE DE MALTITOL
E966 – LACTITOL
E967 – XYLITOL
E999 – EXTRACTO DE QUILLAY
E1103 – INVERTASA
E1105 – LISOZIMA
E1200 – POLIDEXTROSA
E1404 – ALMIDON OXIDADO
E1410 – FOSFATO DE MONOALMIDON
E1412 – FOSFATO DE DIALMIDON
E1413 – FOSFATO DE DIALMIDON FOSFATADO
E1414 – FOSFATO DE DIALMIDON ACETILADO
E1420 – ALMIDON ACETILADO
E1422 – ADIPATO DE ALMIDON ACETILADO
E1440 – HIDROXIPROPIL ALMIDON
E1442 – FOSFATO DE DIALMIDON HIDROXIPROPILADO
E1450 – OCTENILSUCCINATO SO DICO DE ALMIDO N
E1451 – ALMIDON OXIDADO ACETILADO
E1505 – CITRATO DE TRIETILO
E1518 – TRIACETATO DE GLICERILO
E1520 – PROPANO-1,2-DIOL